Đương quy

❥ Đương quy còn được gọi với tên gọi khác như vân quy, xuyên quy, tần quy…thuộc họ Hoa tán.

❥ Cây đương quy phát triển ở vùng khí hậu ôn đới, thích hợp nơi mát mẻ như vùng núi, nhất là ở độ cao 3000m so với mặt nước biển. Đương quy mọc rất nhiều ở Trung Quốc, còn tại Việt Nam cây đương quy phân bố ở một số tình vùng cao như Lào Cai, Hòa Bình, Lai Châu…

❥ Đương quy thuộc nhóm thực vật thân thảo lớn, sống được lâu năm, chiều cao trung bình 50cm. Vào mùa cây ra hoa, ở môi trường tốt có thể cao đến 1m. Thân cây có màu tím hơi đỏ, thân hình trụ xuất hiện nhiều rãnh dọc. Lá mọc so le, xẻ hình lông chim 3 lần. Lá có bẹ to phía gốc lá, đầu lá nhọn và mép có răng cưa không đều, có chia thùy. Hoa mọc thành chùm, mọc ở ngọn cây, màu trắng lục nhạt. Hoa đương quy có nhị hoa dài, đầu tròn. Quả bế và rìa quả có màu tím nhạt. Tháng 7 – 8 là mùa hoa và quả. Toàn cây đều có mùi thơm đặc biệt.

❥ Bộ phận sử dụng là rễ củ, chúng chứa lượng tinh dầu quý và đây cũng là bộ phận chứa đựng nhiều công dụng cho sức khỏe. Ngoài ra, rễ củ đương quy còn chứa vitamin B1, B12, E, canxi… Đương quy có vị ngọt hơi đắng, hơi cay, có tính ấm và có mùi thơm dễ chịu.

❥ Chỉ chọn những cây đương quy 3 năm tuổi trở lên, đem về cắt bỏ phần trên mặt đất, rửa sạch và thái nhỏ phơi khô.

❥ Phần đầu của rễ chính gọi là quy đầu; phần giữa của rễ củ và bỏ phần đầu, đuôi gọi là quy thân; phần rễ phụ hay rễ nhánh gọi là quy vĩ.